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你知道撇除嬰幼兒奶粉之外，台灣人平均每年仍約會食用3公斤左右的奶粉嗎？除了市面上許多針對兒童、成人或銀髮族設計的奶粉產品外；另一方面，在糕餅、飲品、餐點、加工食品等許多品項中也都可以發現「奶粉」的蹤跡。因此，就算你平常沒有泡奶粉的習慣，也會在不知不覺中食用了許多奶粉。但到底人們是從什麼時候開始使用「奶粉」的？台灣現在的奶粉市場又呈現什麼樣貌？《食力》報你知！

2014年出版的台大新聞所碩士論文《奶粉沒說的故事》指出，奶粉最早的文字記錄見於13世紀的《馬可波羅遊記》，其中提到成吉思汗的軍隊會攜帶乾燥的粉末狀牛奶作為食物；而現代的奶粉製造技術則是在19世紀才發明的。至於台灣人最早接觸到的「奶粉」，則是在日治時期所引進的嬰幼兒奶粉，但當時因價格偏高，並新竹商銀個人信貸非所有民眾都消費得起。

文／黃齡誼

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根據農勞保貸款專案委會農業統計資料查詢網的資料可知，台灣每人平均每年的奶粉消費量（不包含嬰幼兒奶粉）已自1996年逐年下降，從1996年約5公斤、下降至2006年約4公斤，直到2015年僅剩約3公斤，大約每十年下降1公斤。其中，2008年受到中國毒奶粉三聚氰胺事件影響，當年的人均奶粉消費量僅有2.7公斤。

直到1950年代「美援時期」，嬰兒奶粉為美援補助項目，2017房貸可貸幾成幫助補充嬰兒營養攝取，奶粉才真正進入一般民眾的生活中。而近年來台灣逐漸進入少子、高齡化社會後，也有愈來愈多品牌推出以成人、銀髮族為目標客群的產品。

▲沒泡奶粉也會合法民間貸款個人信貸額度試算吃到奶粉嗎？台灣平均每人每年食用3公斤！（圖／食力提供，下同）

據TNS模範市場研究公司分析，成人奶粉市場的整體銷售量在勞工貸款條件整合負債推薦台灣民間借貸毒奶粉事件爆發後政府結婚貸款軍公教貸款利率的兩週內下跌了13%，消費者的飲用需求轉移到豆漿、米漿或鮮奶這些互補品類。〈台灣乳業現況與展望〉一文也指出，毒奶粉事件後國內消費市場出債務協商流程現搶購國產鮮乳熱潮，商業用鮮乳銷售量也有驚人成長。在在可以看出2008年毒奶粉事件對奶粉產業的打擊。

而近年來台灣社會追求食品安全的氛圍，也使成人奶粉產業受到影響。據凱度消費者指數(Kantar Worldpanel)表示，成人奶粉在2016年Q3的年度銷售量相較去年同期下跌了4%；而年度銷售額更下降了7%。

凱度消費者指數(Kantar Worldpanel)指出，目前台灣的成人奶粉產業中，以強調100%牛奶或無添加的產品表現較佳，在整體市場下滑時仍能維持成長，顯示消費者在一連串食安事件後對產品品質的重視。相關參考資料可至食力。

本文由food NEXT食力【沒泡奶粉也會吃到奶粉嗎？台灣平均每人每年私人貸款最低息食用3公斤！】授權提供

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